Le 15 janvier
Les phyto-estrogènes sont des substances estrogéniques végétales incluant les isoflavones. Ces molécules sont très présentes dans le soja, dont la consommation augmente en France. L’intervenante examinera leurs effets in vitro, chez l’animal et les humains, leur toxicologie et les avis des agences sanitaires. Elle montrera également comment limiter l’exposition des consommateurs à ces perturbateurs endocriniens.
Par Catherine BENNETEAU, professeur en sciences animales et nutrition santé (Bordeaux Sciences Agro).
Informations pratiques
L'essentiel
Jeudi 15 janvier à 18h
Amphithéâtre François Vion-Delphin - Pôle universitaire des Portes-du-Jura
Organisateur : Université Ouverte de Bourgogne Franche-Comté
Renseignements
Siège du Pays de Montbéliard Agglomération
8 avenue des Alliés, Montbéliard